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辽宁号航母餐厅花样多强于美军,一日六餐中西餐饮结合,食在中国

TIME:2020-03-21   click:

2019年1月10日,法国海军发布了戴高乐号航母在2018年改装之后最新的一些数据,这次公开的数据并没有说法国戴高乐经过大修升级后,如何如何的作战性能提高,特别是全部换装阵风舰载机如何战斗、打击效率提高,而是率先公开舰上的保障生活:以前法国海军的戴高乐号航母每天可以生产1200个法棍面包,而经过18个月的中期大修以后,戴高乐号航母现在每天可以生产2000个法棍,餐饮量提高了近一倍多。

对于同样拥有航母的国家,中国在2019年即将拥有2艘航母,中国辽宁号、还是未来的山东号(002)都面临和法国海军戴高乐航母一样的问题,那就是在航母上“吃”。这是相当的关键的问题,特别是对吃有着特别独特理解的国家,相对于法国人饮食单一,比如主食就采用法棍即可,而我们作为饮食大国,可不是简简单单将面包产量翻一倍就可以的。

食品一直都是舰艇远洋生活的必需品,特别是一般执行远洋远海的任务时候。航母作为当前中国水面舰艇中最大体积的,自然装载的食品就越来越多。特别是执行任务周期较长,一般需要的食品种类就特别的多。

相比世界其他国家的航母,当前值得我们关注的只有美国航母,其他国家的都是小型航母,要不就是如俄罗斯库兹涅佐夫号航母,而俄国人用餐也是面包大列巴为主,和法国类似。而美国航母的补给一般依赖远洋补给舰,每个月都需要进行补给。补给的食品、干货、冷藏食品(蔬菜和肉类)都需要按月提交。也就是美国航母都自己的每一个月的需求标准,为了令航母在海上保持机动性更大,美军巨无霸航母都需要携带200吨以上的食品。

一般情况下航母上的肉类、蔬菜只要离港,在海上航行一般都是冷藏的办法,美军核动力尼米兹级就采用了2个食品存仓室,里边有10台超大型冰箱,6个干货区,2个冷藏区和4个冷冻区。这个库藏量保证了6000人可以吃上90天的食品。主要就是为肉类为15吨,成品肉8吨,半成品7吨,蔬菜7吨,水果、干货都是10吨。

对于辽宁号航母来说,虽然不至于像美军航母一样,标准达到6000人每日。但是我们同样面临着航母满编时候上千人用餐的情况,特别是辽宁号航母舰上人员包括航母操作人员和舰载机部队人员,数量会有2000-3000人的浮动。在此情况下,我们同样面临着供应早、午、晚、夜四餐,相对于美军喜欢炸、烤类食物,中国人更喜欢烹饪技术,炒菜炖汤。这就需要大量的蔬菜、肉类。

多吃蔬菜的好处就是补充各种营养维生素,比如维生素A/C,以及钙类。辽宁号航母上共有5个膳食加工区、3个主食加工区,舰载机飞行员有单独的餐厅,并且可以在执行任务后开小灶,补充体能。餐厅提供的主食包括馒头、面条、米饭。副食制作方法更是数不胜数,煎、炒、炖、煮、炸等俱全。辽宁号航母根据解放军的标准配餐,主要实现1日六餐,早餐1个鸡蛋、1杯牛奶、2个点心、6个小菜,中、晚餐2个主食、6菜1汤加1个水果。而辽宁号航母舰上一千多人每天消耗的食物达到10吨到12吨,相比西式餐饮,中式餐饮种类多,不重样,保证了在单调的海上执勤任务时候,辽宁号航母舰上官兵在餐饮方面的战斗力。

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