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宋朝为何食品“安全法”最严厉,只因一个“特殊”的原因

TIME:2020-04-06   click:

食品问题,一直以来是个大问题,历朝历代都很重视。尤其在宋代,甚至催生出历史上最严厉的食品安全法。为什么食品安全问题在宋代如此严重呢?这个史上最严的食品安全法又是怎样的呢?接下来,就让小编来为您揭秘。

(本文所有图片,全部来自网络,感谢原作者,如侵犯您的权利,请联系本号作者删除。图片与内容无关,请勿对号入座)在古代,主要是因为人们对生物学知识的欠缺,对食物的毒性,食物的变质方面没有科学的认识,因此,食品安全一直是威胁人类生命的大问题。我们熟知的大诗人杜甫,就是吃了变质的牛肉,中毒而死的。而我们比较熟知的桥段,比如皇帝吃饭前,要由太监用银针试毒,试吃,那也只能检测食物是否被下了毒,也无法确保居心叵测的人,用各种方法谋害皇帝。因此,几乎每朝每代,都有皇帝因为饮食中被下毒,最后丢掉了性命。

血的教训,让古人逐渐认识到了食品安全的重要性。一方面,在民间形成了各种有关食品安全禁忌的经验之谈,如小的鳖不能吃,吃狗肉要摘掉贤,吃狐狸要去掉头,吃狼肉要去掉肠子,吃兔子要去掉脊柱骨的尾端,还有柿子和螃蟹不能一起吃等等。另一方面,政府也出台了相应的食品安全监管法。比如在周代,官府就明确规定:“五谷不时,果实未熟,不粥于市”。就是严禁不成熟的果实进入市场,以免引起食物中毒。在汉代明确规定:腐败的肉类,吃了会中毒,因此,不能食用,不能销售,必须焚烧。否则,肉的主人,包括当地的地方官都要被处罚。唐代的法律中,也有关于变质肉食品安全的法律条文,甚至进一步明确了处罚标准。而且,唐代还特别规定,如果你没把变质的肉及时处理掉,如果被别人偷去吃了。一旦发生食物中毒,肉的主人也要被处罚。

到了宋代,经济特别发达,城市化速度飞快,市场经济繁荣,食品行业自然也就跟着非常的繁荣。从酒楼,食店,肉行,饼行,鱼行,到米市,肉市,猪行,等行业和店铺纷纷出现。在食品市场繁荣的同时,商人为了追求更大的利润,也就不可避免的出现了一些人为的问题。主要有两类,一类的弄虚作假,宋代惯用的手法也很有意思,主要有鸡塞沙,鹅、羊吹气,鱼肉注水,米麦增湿,等等。其实这一类还比较能让人接受,毕竟只是以次充好,缺斤短两,也就让人多花些钱,但另一种食品安全问题就很严重了。

这种最严重的食品问题主要表现在猪肉上面。猪是杂食性动物,说白了就是啥都能吃。而在宋代,因为宋辽,宋金,宋夏还有宋元之间战争频繁,这就造成了大量的垃圾“腐物”的存在。于是,宋代的一些黑心的养殖户就打起了这些没有成本的垃圾“腐物”的主意,他们就把这些垃圾,甚至有无人收敛的死尸,统统拿来,做成饲料喂猪。吃有毒的食物,这样产出来的肉,对人的健康危害可想而知。针对这一危害,宋朝的当权者制订了严格的措施和法律。一是组织行会,按照行业类别,把商人组织起来,组成行会,选出负责人,叫“行首”。哪一行出了问题,找哪一行的行会,哪一行的行首也要承担连带责任。二是制订了史上最严的食品安全法,为什么说是最严的,因此在当时,卖注水肉的,要杖六十;而故意售卖变质,有毒肉,轻的,处流放一年,造成严重后果的,卖肉的直接命就没了,处以绞刑,没有第二个选择。

宋代的最严食品安全法,当然有其特殊的历史原因。但不管何时,对于普通百姓,食品安全都是天大的问题。所以我们要以史为鉴,为了人生的幸福,为了子孙后代,永远别把食品安全当儿戏,要永远绷紧食品安全这根弦。

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