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直击高考后厨 智慧监管平台为莘莘学子食品安全保驾护航

TIME:2020-07-16   click:

高考期间,考生吃得怎么样,相信很多家长都极为关注。7月7日,江北区依托食品安全互联网+明厨亮灶智慧监管平台,将全区所有考点后厨加工操作视频实时监管,确保广大考生吃上放心的“高考餐”。

7月7日,上游新闻·重庆商报记者走进江北区市场监管局智慧市场监管指挥中心,一块LED大屏幕上,重庆十八中、重庆徐悲鸿中学、重庆字水中学等3个考点后厨的粗加工间、操作间、分餐间、洗消间等实时画面,均一目了然。包括食材的清洗、加工,厨具的清洁、消毒,食品加工以及出餐过程等各个环节。

“这是我们的智慧监管平台,江北区所有考点全部安装完毕并实时监控,如果发现从业人员违规操作,可以保留截图,就近调动现场驻点监管人员快速前往实地查处。”现场工作人员介绍到,该平台主要通过AI技术对后厨智慧监管,并引入十三种违规行为的智能抓拍,抓到后自动推送违规行为到主体进行整改,监管者可实现线上限时督办。

江北区市场监管局党组书记、局长熊方圆表示,2020年高考,是“新冠”疫情下一次不平凡的高考。江北区共设3个考点、179个考场,涉及5200余考生。为全力保障高考期间食品安全工作,严防食品安全事故的发生,江北区市场监管局成立高考期间食品安全保障工作领导小组,制定工作方案、落实责任,既对每个考点选派政治可靠、业务过硬的人员驻点值守,对食品原料采购、加工、供应、洗消等环节全过程监管。

而江北区食品安全互联网+明厨亮灶智慧监管平台,将后厨加工操作视频实时监管,为保障高考期间广大师生的食品安全“添智”。

家长可以通过扫描二维码、下载平台APP等方式,了解学校食堂资质证照、食品安全等级、主体介绍等信息。

同时,家长代表在取得授权后可实时查看各考点后厨供餐情况。家长在取得授权后看后厨直播的时候,一旦发现食品问题 可以通过“直通老板”按钮,在线自动截图,将发现的问题直接反映给校方和监管人员,从而提升监管效率。

上游新闻·重庆商报记者了解到,该平台自去年投用以来,不止是上述3个考点学校食堂,江北区的74家学校食堂均安装完毕并实时监控。6月12日,重庆市江北区市场监督管理局与美团点评集团(简称“美团”)签署了“加强政企服务战略合作协议”,6家餐饮单位先行在美团外卖参与“明厨亮灶”的试点。

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